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花生油精炼工艺流程介绍

从压榨或浸出车间生产的毛花生油中一般含有微量杂质以及一些无用的物质,这会影响花生油的食用性以及稳定度,需要通过精炼工艺将这些杂质去除,从而获取成品花生油。花生油精炼工艺主要包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭四个工段。通过下面的介绍您可以了解花生油精炼工艺的详细过程。

花生油精炼流程图花生油精炼工艺流程图

一、脱胶

水化脱胶流程水化脱胶工艺

水化脱胶是常见的一种食用油脱胶方式,即利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性,将热水或稀碱、食盐、磷酸等电解质水溶液,搅拌加入毛花生油中,使其中的胶溶性杂质吸水凝聚,然后沉降与油脂分离。脱胶效果的好坏取决于花生油脱胶过程中工艺参数的设置以及操作时间的掌控,如加水量,操作温度,搅拌强度,作用时间等等。这就需要经验丰富的工程师为您确定工艺参数以及操作时间,以确保良好的脱胶效果。

二、脱酸

常见的脱酸方式有两种,化学脱酸和物理脱酸。化学脱酸即在花生油中加入碱液,和游离脂肪酸进行中和反应,从而达到脱酸的效果。而物理脱酸是在花生油中通入直接蒸汽,从而去除游离脂肪酸的过程。物理脱酸的成本比化学脱酸的成本高一些,脱酸效果也会好一些。您可以通过下面这篇文章详细了解两者的不同:食用油脱酸工艺

三、脱色

花生油中所含色素可分成两大类,一类是花生中本来就含有的天然色素,另一类是在油脂生产过程中新生成的色素。这两种色素会影响花生油的颜色以及品质,所以需要进行脱色。花生油精炼工艺中脱色方式一般是吸附脱色。吸附脱色是用较强吸附作用的白土吸附花生油中的色素及其他杂质的过程。脱色后需要用叶片过滤机将毛油中的废白土过滤掉。脱色过滤这个过程一般要重复2-3次,以确保良好的脱色效果。

花生油脱色设备花生油脱色设备

四、脱臭

脱臭是在高温高真空条件下,利用臭味物质和毛油之间挥发性的差异,在毛油中通入直接蒸汽去除臭味物质的过程。脱臭后花生油的风味和色泽得到改变,稳定度和品质也得到提升。

花生油脱臭设备花生油脱臭设备

脱臭后的花生油就是符合国家标准的成品花生油。您可以把它泵入油罐,之后进行灌装并出售。当然您也可以根据市场需求进一步进行深加工。无论是花生油精炼工艺,花生油灌装生产线,亦或是花生油深加工工艺,东盈机械都可以为您提供相应的工艺设计以及配套设备。联系我们吧,您会有不错的收获。

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