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浸出油工艺分类

浸出油设备
浸出油设备

浸出油工艺是应用萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,经过对油料的接触(浸泡或喷淋),使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。

浸出油工艺原理:
浸出亦称“萃取”,是用有机溶剂提取油料中油脂的工艺过程。浸出油工艺可视为固一液萃取,它是利用溶剂对不同物质具有不同溶解度的性质,将固体物料中有关成分加以分离的过程。在浸出时,油料用溶剂处理,其中易溶解的成分(主要是油脂)就溶解于溶剂。当油料浸出在静止的情况下进行时,油脂以分子的形式进行转移,属“分子扩散”。但浸出过程中大多是在溶剂与料粒之间有相对运动的情况下进行的,因此,它除了有分子扩散外,还有取决于溶剂流动情况的“对流扩散”过程。
油脂浸出设备
油脂浸出设备

浸出油工艺分类:
1、按操作方式,浸出油工艺可分成间歇式浸出和连续式浸出。
①间歇式浸出
间歇式浸出料胚进入浸出器,粕自浸出器中卸出,新鲜溶剂的注入和浓混合油的抽出等工艺操作,都是分批、间断、周期性进行的浸出过程属于这种间歇式浸出油工艺类型。
②连续式浸出
连续式浸出料胚进入浸出器,粕自浸出器中卸出,新鲜溶剂的注入和浓混合油的抽出等工艺操作,都是连续不断进行的浸出过程属于这种连续式浸出油工艺类型。

按接触方式,浸出油工艺可分成浸泡式浸出、喷淋式浸出和混合式浸出。
③浸泡式浸出
料胚浸泡在溶剂中完成浸出过程的叫浸泡式浸出。属浸泡式的浸出设备有罐组式,另外还有弓型、U型和Y型浸出器等。
④喷淋式浸出
溶剂呈喷淋状态与料胚接触而完成浸出过程者被称为喷淋式浸出,属喷淋式的浸出设备有履带式浸出器等。
⑤混合式浸出
这是一种喷淋与浸泡相结合的浸出方式,属于混合式的浸出设备有平转式浸出器和环形浸出器等。

2、按生产方法,浸出油工艺可分为直接浸出和预榨浸出。
①直接浸出
直接浸出也称“一次浸出”。该浸出油工艺是将油料经预处理后直接进行浸出制油工艺过程。直接浸出工艺适合于加工含油量较低的油料。
②预榨浸出
预榨浸出油料经预榨取出部分油脂,再将含油较高的饼进行浸出的浸出油工艺过程。此工艺适用于含油量较高的油料。

浸出生产能否顺利进行,与所选择的浸出油工艺流程关系密切,它直接影响到食用油厂投产后的产品质量、生产成本、生产能力和操作条件等诸多方面。因此,应该采用既优良又合理的浸出油工艺流程。


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