2021-07-29
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食用油的加工工艺是压榨好还是浸出好？
食用油的加工工艺是压榨好还是浸出好，是没有办法直接进行对比的，因为油料的特性、含油率以及客户对油脂的实际生产需求不同等因素，所选择的加工工艺和加工设备不同，所以食用油压榨工艺和浸出工艺各有所优，只需要根据处理原料和需求选择对应加工工艺设备即可。
一般对含油量高的油料（如菜籽、芝麻、花生等）采用压榨法加工比较好一些，
因为压榨法根据加工油料的特性，采用挤压方式，使油料薄膜和细胞壁挤压破裂，提取出油。其工艺一律采用物理加工技术，不添加大部分化学物质，使压榨油既保留其色泽、香味纯正，且减少营养成分的流失，营养价值高。
食用油压榨工艺设备
而对于含油率较低的油料（如大豆等）采用压榨法的话，油脂不能很好的被提取出来，而采用食用油浸出工艺则会使油料中的油充分提取出来。因为浸出工艺主要根据化学萃取原理，利用食用级有机溶剂和油脂相互溶解的性质，在高温的环境下将油料中的油脂置换出来，所以食用油浸出工艺适合含油率较低的油料。
食用油浸出工艺设备
此外，食用油压榨工艺和浸出工艺可以配套使用，主要作用是将压榨后得到的饼粕中的残油提取出来，使饼粕中残油率降低至1%以内，不但可以加快出油率，还可以加快饼粕的质量，使其用于饲料行业的饲养效果比较好。
因此，食用油压榨工艺和食用油浸出工艺只是不同的油料加工方式，与油脂的质量优劣没有直接关系，只要根据油料的特性选择合适食用油加工工艺设备即可。
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