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食用油的加工工艺是压榨好还是浸出好?

食用油的加工工艺是压榨好还是浸出好,是没有办法直接进行对比的,因为油料的特性、含油率以及客户对油脂的实际生产需求不同等因素,所选择的加工工艺和加工设备不同,所以食用油压榨工艺和浸出工艺各有所优,只需要根据处理原料和需求选择对应加工工艺设备即可。

一般对含油量高的油料(如菜籽、芝麻、花生等)采用压榨法加工比较好一些,

因为压榨法根据加工油料的特性,采用挤压方式,使油料薄膜和细胞壁挤压破裂,提取出油。其工艺一律采用物理加工技术,不添加大部分化学物质,使压榨油既保留其色泽、香味纯正,且减少营养成分的流失,营养价值高。

食用油压榨工艺设备食用油压榨工艺设备

而对于含油率较低的油料(如大豆等)采用压榨法的话,油脂不能很好的被提取出来,而采用食用油浸出工艺则会使油料中的油充分提取出来。因为浸出工艺主要根据化学萃取原理,利用食用级有机溶剂和油脂相互溶解的性质,在高温的环境下将油料中的油脂置换出来,所以食用油浸出工艺适合含油率较低的油料。

浸出油工艺设备食用油浸出工艺设备

此外,食用油压榨工艺和浸出工艺可以配套使用,主要作用是将压榨后得到的饼粕中的残油提取出来,使饼粕中残油率降低至1%以内,不但可以加快出油率,还可以加快饼粕的质量,使其用于饲料行业的饲养效果比较好。

因此,食用油压榨工艺和食用油浸出工艺只是不同的油料加工方式,与油脂的质量优劣没有直接关系,只要根据油料的特性选择合适食用油加工工艺设备即可。

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