手机/微信:15038276703

植物油精炼的目的

植物油精炼设备
植物油精炼设备

植物油精炼是指用植物油精炼设备对毛油(即用压榨、浸出等方法提取的未经精制的油脂)进行精炼。毛油中的主要成分是甘油三酸脂,还存在非甘油三酸脂的成分,即杂质。植物油精炼的目的是去掉植物油中所含杂质、保持植物油生物性质、保留或提取有用的物质。实际上,植物油精炼的目的并非将整个的杂质去除、而是有选择性地除杂。
精炼油设备
植物油精炼的目的

按照毛油中杂质的组成和性质,可将毛油中杂质分为4类。
①不溶性固体杂质
泥沙、料胚粉末、饼渣、纤维等固体杂质。
②胶溶性杂质
磷脂、蛋白质、糖类等,其中主要的是磷脂。
③油溶性杂质
游离脂肪酸、色素、生育酚、蜡、醛,还有微量金属等。
④水分
水分不但影响植物油的透明度而且会促使植物油脂水解酸败。

植物油中的大多数杂质对于植物油质量和储存安全性不利。植物油精炼的目的是避免以下情况:由不溶性杂质和酸性物质引起的植物油变质;游离脂肪酸影响风味;磷脂引起的植物油浑浊;各种色素对油色的影响等。植物油精炼有利于增强油脂储藏稳定性,改变油脂风味,改变油脂色泽,为油脂深加工制品提供原料。

contact us

联系我们
如果您有任何与食用油生产设备及项目相关的问题或需求,请填写以下信息,河南国瑞会尽快安排专业人员与您沟通,为您提供适合的解决方案。

姓名:

电话*:

留言*:

提交

  • 在线客服
  • 联系电话
    15038276703
  • 留言
  • 微信二维码