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植物油精炼脱臭工艺

植物油精炼设备
植物油精炼脱臭设备

植物油精炼脱臭工艺是基于油脂(甘油三酸脂)和影响植物油脂风味、气味、色泽及稳定性的物质之间在挥发度上有很大差异而进行的。植物油精炼脱臭工艺所采用的是在高真空及高温的条件下,向植物油脂中喷入直接蒸汽的蒸馏法。植物油精炼脱臭工艺的主要目的是除去植物油脂中引起臭味的物质及易于挥发的物质,改变植物油脂的气味和色泽,加快油脂的稳定性。

植物油精炼脱臭设备
植物油精炼脱臭系统

植物油精炼脱臭工艺分类:
1、间歇式植物油精炼脱臭工艺
间歇式植物油精炼脱臭工艺,是在真空条件下,植物油在脱臭锅内分批进行加热、喷入直接蒸汽和冷却等操作来完成植物油脱臭加工的工艺。间歇式植物油精炼脱臭工艺流程如下:
植物油精炼工艺流程
间歇式植物油精炼脱臭工艺流程

 
2、目前,大多数油脂加工厂普遍使用板式脱臭塔进行连续油脂精炼。连续式植物油精炼脱臭工艺是基于薄膜理论,油在塔内自上而下,直接蒸汽自下而上与油均匀地在填料表面上形成薄膜,逆流传质气提,并且直接蒸汽反复与油接触。结构填料塔结构简单,比表面积大,液体和气体在填料表面上分散性好,传质快、压降小。由于结构填料塔脱臭系统中气提蒸汽不像板式塔以鼓泡方式与油接触,因此没有飞溅损失,中性油损失小,脱臭时间短,产品质量好。

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