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植物油提取方法

植物油提取设备
植物油提取设备

植物油料在粮食作物加工中占有重要地位,世界上的油料作物主要有大豆、油菜籽、花生、葵花籽、芝麻、蓖麻、棉籽等,除此之外,一些粮食加工的副产物中也富含油脂,如米糠、玉米胚芽等。下面介绍的是这些植物油料加工提取油脂的方法。

目前,常用的植物油提取方法主要是机械压榨法和溶剂浸出法,另外还有水代法和水酶法。
植物油压榨设备
植物油压榨设备

植物油提取方法:
1、机械压榨法
机械压榨法制油是采用机械提油法,在制油工艺中发挥着重要作用。根据植物油压榨设备的种类可分为土榨、水压机、螺旋榨油机三种类型。

2、溶剂浸出法
溶剂浸出法制油是应用萃取的原理,选用某种能溶解油脂的有机溶剂,通过湿润、浸透、分子扩散的作用,将胚料中的油脂提取出来,然后再把浸出的混合油分离,按照不同的沸点进行蒸发、气提,使溶剂汽化与油脂分离,从而获得浸出毛油。浸出法制油是较压榨法更为植物油提取方法。

3、水代法
水代法与普通的压榨法、浸出法等植物油提取方法不同。水代法主要是将热水加到经过蒸炒和磨细的原料中,利用油、水不相溶的原理,用水从油料中把油脂替代出来,因此称水代法制油。

4、水酶法
水酶法是一种新兴的植物油提取方法,是以机械和酶解的方式,使油脂得以释放。水酶法的长处是在提取油的同时,能合理回收植物原料中的蛋白质等。与传统植物油提取方法相比,水酶法提油技术设备简单、操作安全,不但可以加快效率,而且得到的毛油质量高、色泽浅、易于精炼。


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